La carta vini, studiata con l’esperto Sommelier Davide Canina, dà risalto alle realtà locali, a partire dall’etichetta stessa Nordi di Nordelaia. I cinque ettari di giovani vigne del nostro Relais danno vita al nostro vino tra cui citiamo il Dolcetto, Barbera e il nostro Rosé.
La visuale sul mondo enologico si allarga poi per proporre le migliori realtà del territorio Piemontese, Italiano fino a piccole incursioni nei Paesi confinanti.